Детсадовский бутерброд по-дзержински
Детей нужно кормить так же, как и взрослых, только намного лучше.
Вряд ли кто-то из нас поспорит с этим утверждением. Без науки ясно, что
здоровье человека во многом определяется качеством его питания именно в детском
возрасте. А вот согласны ли с этим чиновники? Похоже, надеяться на твердое и
внятное «да» дзержинским мамам и папам нельзя. Напротив, анализ открытой
информации позволяет сделать шокирующий вывод: вероятно, с детсадовского
бутерброда кто-то имеет неплохой кусок маслица.
К качеству продуктов питания, поставляемых в дошкольные
учреждения Дзержинска, мы еще вернемся ниже.
Начать же хотелось с разговора двух женщин, простых жительниц
Дзержинска, чьи дети в возрасте 3 и 5 лет посещают группы с дневным
пребыванием.
— Своим детям мы покупаем только самое лучшее. Если мясо –
то свежее, если молоко – то отборное, овощи и фрукты только отечественных
производителей. В выходные или на каникулах проблем нет. Но как только дочка
начинает посещать детский сад… У нее открывается рвота, появляются жалобы на
боль в животе, часто звонят воспитатели с просьбой забрать ребенка, так как она
плохо себя чувствует, — говорит Ирина, заместитель директора одной из
организаций.
— На бумаге все вроде бы хорошо. Четырехразовое питание,
молочная каша на завтрак, суп и второе блюдо на обед, полдник, картошка или
тушеная капуста с рыбой на ужин. Другое дело – а какого качества эти продукты.
Раз в месяц проходят открытые заседания, на которых заведующие детскими садами встречаются
с поставщиками. Я однажды была на подобном мероприятии и испытала потрясение!
Говорили о гнилой моркови и картошке. Зачем это принимают?! Испокон веков складывалось,
что дети – это святое. Я плачу за посещение ребенком дошкольного учреждения и
хочу быть уверена, что кормят его хорошо. А выходит, что уже к школе мы получим
нездоровых детей, и гастрит будет самым легким последствием, — рассказывает
Ксения, юрист.
Мамаши признались, что в своих подозрениях они не одиноки.
Подобное они часто слышат и от других родителей, вот только прямо озвучивать
претензии заведующему или воспитателю решается далеко не каждый. Впрочем, анализ
открытых источников позволяет сделать вывод о том, что в системе поставок
продуктов для детских дошкольных учреждений действительно существуют проблемы,
которые рискуют обернуться подорванным здоровьем подрастающего поколения.
Демпинг? Подделка!
Как и закупки для всех других государственных и муниципальных
учреждений, приобретение продуктов на детский стол до последнего времени регламентировалось
Федеральным законом №94, а с 2014 г. — законом №44. За последнее время разве
что ленивый не критиковал принцип, закрепленный в этих документах, когда
главным при выборе поставщика является цена. Кто предложил дешевле всех – у того
и контракт.
Ежемесячно министерство экономики Нижегородской области
выпускает бюллетень рекомендуемых предельных цен на товары и услуги для нужд
государственных бюджетных учреждений. Затем на конкурсе определяют поставщиков
того или иного продукта для ВСЕХ детских садов муниципалитета. Цены, спускаемые
минэкономики, можно назвать привлекательными для бизнеса. Но еще больше
поражает то, что находятся-таки поставщики, которые «падают» более чем в два
раза и умудряются работать с прибылью.
Пожалуй, самый наглядный пример – масло сливочное. По
состоянию на декабрь 2013 года правительство установило рекомендуемую цену в
размере 234,5 рубля за килограмм. Предприниматель же, выигравший муниципальный контракт,
предложил поставлять в детские сады Дзержинска масло по… 100 рублей за
килограмм. Даже неспециалисту понятно, что это невозможно. В рознице за
180-граммовую пачку не самого дорогого масла просят около 60 рублей. С помощью
нехитрых арифметических операций получаем стоимость килограмма порядка 330
рублей, что выше рекомендаций министерства экономики Нижегородской области.
Между тем для производства одного кило сливочного масла
требуется 13 литров молока. Себестоимость последнего у нижегородских фермеров,
по оценке бывшего министра сельского хозяйства региона, ныне директора крупнейшей
агрокомпании Леонида Седова, составляет около 16 рублей за литр. Иными словами,
только на сырье нужно потратить не меньше 200 рублей. Прибавьте сюда расходы на
зарплату сотрудникам, амортизацию оборудования, коммунальные платежи, стоимость
доставки и… маржу, без которой не будет работать ни один предприниматель. Дзержинским
же ребятишкам на завтрак выдают НЕЧТО по цене в сотню за килограмм.
— Как здравый человек, вы можете купить новый «Мерседес» за
триста тысяч рублей? А квартиру в центре города за двести? Даже если вам
покажут паспорт транспортного средства или свидетельство о собственности на
недвижимость, у вас обязательно возникнут вопросы по поводу этой сомнительной
сделки, – говорит эксперт, знакомый с ситуацией. – Но ситуацию с закупками
продуктов питания для детских садов трудно назвать здравой. Те, кто принимает
это, с позволения сказать, «масло», даже не проверяют товар. Поставщик спокойно
показывает документ, где отмечено, что продукт, дескать, высокого качества, и
все. В лучшем случае кладовщику или заведующему для «показухи» заранее готовят
пачку действительно хорошего масла.
«Родители придут в ярость»
На деле же, уверен эксперт, часто происходит поставка недоброкачественных
продуктов в детские сады Дзержинска, а чиновники городской администрации – в
первую очередь замглавы по социальной политике и начальник управления детских
дошкольных учреждений, будучи в курсе всех дел, смотрят на это сквозь пальцы.
Под видом сливочного масла дети получают спред, причем не самый лучший. До
половины закупаемого картофеля привозят гнилым, так что его приходится заменять
на крупяные гарниры, даже яблоки – и те поставляют дешевле, чем по 26 рублей за
кило, тогда как в магазинах самые доступные (и обладающие самыми низкими
потребительскими качествами!) сорта из Польши продаются на десяток рублей дороже.
— Заведующие прекрасно понимают, ЧТО поставляется в детские
сады. Однако громких инцидентов и разоблачений вряд ли стоит ждать. Взять то же
масло, разбавленное растительными жирами, — от него ребенок не умрет. Если ты
разбавишь литр молока литром воды, ты не отравишься, но «всего лишь» недополучишь
необходимого набора жиров. Вместо овощей для супа сгодятся и дешевые крупы. А
то, что ребенок вырастет физически недоразвитым, и во взрослую жизнь вступит со
слабым иммунитетом, — поди докажи вину дошкольного учреждения. Информацию о
питании детей стараются всячески скрыть. И правильно делают – страшно подумать,
что будет, если родители, многие из которых люди обеспеченные и влиятельные,
привыкшие ездить на иномарках и закупаться в супермаркетах, узнают, чем кормят
их детей. Они просто придут в ярость, — продолжает эксперт.
Беда в том, что взрослый человек, покупая в магазине или на
рынке продукты подешевле, отдает себе отчет относительно их качества. Учащиеся
школ уже достигли сознательного возраста и тоже могут сделать правильный выбор
в школьных буфетах и столовых.
В детских садах же малыши остаются фактически беззащитными –
они едят то, что им дают в группе, а родители, занятые на работе,
проконтролировать питание своих чад не в силах.
Впрочем, путь решения проблемы есть – административный.
Правда, руководитель города должен быть человеком в высшей степени социально ответственным.
Можно ли так сказать про дзержинский тандем Виноградова-Чумазина — большой
вопрос.
— Глава города и глава администрации Дзержинска могут
выступить с инициативой внеплановой проверки Роспотребнадзором качества
поставляемых продуктов. Нужно дать конкретное указание начальнику
территориального управления сесть в машину и отправиться на несколько часов в
конкретный детский сад. Проверять нужно именно продукты, которыми кормят детей,
а не бумаги. К слову, инициировать проверку может не только городское
руководство, но и любой из депутатов Гордумы. Будут ли они это делать – другой
вопрос, так как нынешняя система является основой для коррупционных махинаций,
— говорит наш собеседник.
К сожалению, массовое отравление малышей в детских садах
явление не такое уж и редкое. Подобные инциденты зафиксированы в Архангельске,
Новосибирске, Волгограде, Сахалинской области – и все это за 2013 год.
К сожалению, в Дзержинске власти не предпринимают никаких
шагов, чтобы предотвратить поставки недоброкачественных продуктов в дошкольные
учреждения. Остается уповать на активность родителей: нужно бить в набат —
писать в надзорные ведомства (прокуратуру, Роспотребнадзор), строже контролировать
работу заведующих, привлекать внимание СМИ как городских, так и областных.
Пока же мы можем разве что строго-настрого запретить своим
детям кушать в группах бутерброды с маслом по 100 рублей за кг.
ПОЧЕМ ЗАКУПАЮТ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ДЕТСКИХ САДОВ ДЗЕРЖИНСКА?
СРАВНИТЕ С РОЗНИЦЕЙ!
Молоко 3,2% — 17,8 рублей за литр
Масло сливочное – 100 рублей за кг
Масло растительное – 36,3 рубля за литр
Мясо говядины – 168,5 рубля за кг
Картофель – 15 рублей за кг
Крупа гречневая – 17,6 рубля за кг
Сметана – 66 рублей за кг
Яблоки – 25,8 рубля за кг
данные на январь 2014 года
